Bahan sane jagi kering kagenahang ring medan listrik frekuensi tinggi-, lan tindakan ganti-ganti medan listrik frekuensi tinggi- punika manasin benda sane jagi kering. Ceciren utama saking metode pemanasan puniki inggih punika wewidangan sane madue kadar kelembaban sane tegehan nerima panes sane akehan. Santukan kadar kelembaban internal bahan punika tegehan saking permukaannyane, energi sane kapolihang ring jeroning bahan punika akehan, ngasilang suhu internal sane tegehan saking suhu permukaannyane. Puniki ngadungang gradien suhu sareng arah difusi kelembaban, ngelisang penguapan toya lan ngreredang galah pengeringan. Soroh pengering puniki utamanyane cocok antuk bahan sane dangan ngawentuk kerak rikala ngering utawi antuk bahan sane kelembaban internalnyane meweh kaicalang jangkep (sekadi kulit). Pengeringan pemanasan dielektrik nganggen energi listrik sane akeh lan utamanyane kaanggen ring produksi pangan lan industri ringan. Desain lan itungan pengering mangda kakawitin antuk milih jenis pengering sane patut.
Pemilihan pengering akehan madasar antuk pengalaman, lan aspek-aspek sekadi ring sor puniki patut kauratiang:
Karakteristik bahan lan produk, sakadi wangun bahan (contonyane, slurry, pasta, bubuk, granul, serpihan), ukuran partikel lan kekuatan partikel padat, kadar kelembaban awal lan wangun kelembaban, napike bahan punika beracun, mudah terbakar, utawi dangan kandungan staminhe sane kabuatang saking produk punika kadadosang, napike akidik perubahan wangun sane kadadosang, suhu maksimum sane kadadosang produk, lan harga produk.
Kahanan sane mapaiketan sareng proses produksi, sakadi akehnyane bahan sane kaolah, kahanan pra- lan pasca-perawatan, pelarut volatil, lan napike perlu kawaliang.
Kinerja operasional pengering lan indikator ekonomi sane sampun kalaksanayang. Sesampune komprehensif nitenin aspek-aspek ring ajeng lan nyaihang lan nyaring makudang-kudang pengering, wantah akidik soroh pengering sane umumnyane kantun. Tes skala -alit selanturnyane kalaksanayang anggen ngerereh parameter operasi lan struktural sane pinih cocok. Pamuputnyane, madasar antuk pangargan piranti lan pikolih tes skala alit-, pilihan pengering katentuang.
